Druckfrisch sozusagen, aber schon selbst in den hintersten Winkeln dieser Erde zu lesen – unser aktuelles Freiheits-Blatt.
Mit allen Oster-Terminen und vielen Neuigkeiten rund um die Freiheit. Zu finden ist es hier
Unser heutiger Abend „ Es geht um die Wurst“ mit Metzgermeister Gunther Hornung aus Reichenbach war ein voller Erfolg.
Hier, als Anregung und vielleicht auch zum nachkochen, das Menü des Abends :
Unsere Kräuter-Stangen im Lardomantel
* * *
Dreierlei Salame ( Hanf, Walnuss und Fenchel ) mit Feldsalat, angemacht mit Walnussöl und unserem hausgemachten Birnenessig
* * *
Mini-Lasagne von Hornungs geräucherter Apfel-Bratwurst und Odenwälder Bio-Kartoffeln
* * *
Schwartenmagen vom Stück mit unserem Bockbier-, Apfel- und Birnensenf
* * *
Verkostung : Hornungs Rotweinsalami – 1 Jahr gereift !
* * *
Das Beste vom Rind :
Feine Rouladen mit Frühlingszwiebeln und Odenwälder Coppa gefüllt
*
Rinderragout mit geschmolzenen Tomaten
*
Rumpsteak mit Bärlauch-Senf-Kruste
dazu
Mandelbällchen und Wirsinggemüse
* * *
Crêpes mit Birnenragout, Schaum von der Champagner-Bratbirne und Rettigs Bauernhof-Eis Vanille
Auf Nachfrage gebe ich gerne Tipps zur Zubereitung beziehungsweise Einkauftipps für RICHTIG GUTE Lebensmittel !
Im neuen Freizeitführer „Freizeit in Hessen“ wurde das Gasthaus zur Freiheit als eines der 10 empfehlenswertesten Landgasthäuser Hessens ausgezeichnet. Besonders hervorgehoben wurden von den Testern der Freiheits-Garten, in dem man seinem Apfelsaft und –wein beim wachsen zuschauen kann und die vielen hausgemachten Spezialitäten, die unsere Gäste bei uns genießen oder in unserem Freiheits-Laden ( auch online unter www.freiheits-laden.de mitnehmen können.
Das Sonderheft „Freizeit in Hessen“ ist am Kiosk oder über www.journalportal.de für 5,80 Euro erhältlich und enthält viele gute Tipps für Ausflüge in ganz Hessen.
Ich war heute Morgen bei Metzger Hornung in Reichenbach und habe die Zutaten für die morgige Veranstaltung „Es geht um die Wurst“ besorgt. Gunther Hornung ist einer der kreativsten Metzger, die ich kenne, absoluter Qualitätsfanatiker und stets für Neues offen. Walnuss-, Fenchel oder Hanfsalami schon probiert ? Rotweinsalami – ein ganzes Jahr gereift ? Lardo von Odenwälder Schweinen ? Wie wäre es denn mal mit einer gebratenen geräucherten Odenwälder Apfelbratwurst, dazu unseren hausgemachten Apfelsenf ? Wer morgen keine Zeit hat – keine Sorge, ein paar der morgen servierten Köstlichkeiten werden wir dieses Jahr fest in unser Programm einbauen. Als kleine Appetithappen zum Apéro oder einfach so, zum geniessen. Mehr dazu gibt´s in Kürze…!
Anscheinend wollte sich der Winter dieses Jahr nicht mit solch einem schlechten Image von uns verabschieden.
Monatelang trübes Wetter und schlechte Fahrbedingungen hinterließen bei vielen den Eindruck: „Es reicht!“
Kaum kamen letzte Woche die ersten Sonnenstrahlen hervor, da ging es schon überall in die Gärten, viele dachten sogar schon daran, Blumen zu pflanzen.
Doch die Natur hat sich nicht foppen lassen. Die Knospen waren noch zu und es waren auch selbst an geschützten Stellen kaum Frühblüher zu erspähen, wenn man von ein paar Schneeglöckchen einmal absieht.
Jetzt aber zeigt der Winter noch einmal seine schöne Seite. Kaum waren die Straßen wieder frei, kam auch schon die Sonne raus und das soll auch die nächsten Tage so bleiben.
Traumhafte Formen erscheinen dann in der Natur, surreale Gebilde, die schon im nächsten Moment wieder ganz anders sein können – und vor allem – in ein paar Tagen schon wieder weg !
Geniessen Sie die winterlichen Impressionen rund um die Freiheit,
mit herzlichem Gruß,
Jürgen und Elisabeth Katzenmeier
Das ist wirklich einmal ein Preis, den ich ihm auch gegeben hätte ! Den Sonderpreis für „Vielfalt“. Sicherlich nicht die kulinarische Vielfalt mit seinen Haxerln und Wachterln und so weiter. Aber für seine vielfältige Schaffenskraft, dafür schon. Interessanterweise hat er diese Galanacht auch noch selbst ausgerichtet – gesponsort vom Nestlé Konzern ! Da fällt mir doch die gute alte Herta Geflügelwurst ein, die er auch schon mal vermarktet hatte… tja, DAS nenne ich Vielfalt ! Die Fahne am Haus dreht sich ja auch dahin, wo der Wind am stärksten herweht… oder wo das Geld am dicksten sitzt. Da ist er jetzt beim Nestlé Konzern an der richtigen Stelle ! Wer Lust hat, schaue sich den grandiosen Film „We feed the world“ an, da kommt der damalige Nestlé Konzernchef auch zu Wort. Wer danach immer noch Nestlé Produkte einkauft… Guten Appetit sag ich nur
Ein kleiner Test, ob das Web 2.0 mein Leben vereinfachen oder verschlimmbessern kann.
Vielleicht ist dieser ganze Medienhype ja nur eine Eintagsfliege und morgen ist jeder froh, wenn er keine Online-Nachrichten mehr lesen muss, auf denen wenig echte Information steht.
Oder es ist anders herum und die Online-Geschichte wird neu geschrieben. Irgendwo habe ich diese Woche gelesen, daß die „Social-Networks“ die größten Zuwachsraten im Internet haben. Der endgültige Beweis dafür, daß der Mensch ein soziales Wesen IST !
Meine Kinder werden es erleben – und sehr wahrscheinlich dann darüber lachen, was wir für einen altmodischen Kram hatten. Wenn´s dann heißt WEB 20.000 oder so.
